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[더테라피스트=Sofia 에디터] 레몬(Citrus limon)은 자몽, 라임, 오렌지와 함께 대표적인 감귤류 과일이다


과육과 주스가 가장 많이 사용되지만 껍질은 버리는 경향이 있다.


하지만, 연구에 따르면 레몬 껍질에는 수많은 건강 상의 이점을 제공할 수 있는 생리 활성 화합물이 가득하다.

      레몬 [사진=PIXABAY]


다음은 레몬 껍질의 9가지 잠재적인 이점과 용도이다.


1. 높은 영양가

소량이지만 레몬 껍질은 매우 영양가가 높다. 레몬 껍질 1 테이블스푼(6g)은 다음을 제공하다.


칼로리: 3cal

탄수화물: 1g

섬유소: 1g

단백질: 0g

지방: 0g

비타민 C: 일일 섭취량(DV)의 9%

레몬 껍질은 다량의 섬유질과 비타민 C를 함유하고 있어 단 1테이블스푼(6g)으로 DV의 9%를 제공한다.

또한 소량의 칼슘, 칼륨 및 마그네슘을 함유하고 있다.


레몬의 독특한 향을 내는 화합물인 D-리모넨은 껍질에서도 발견되며 이 과일의 건강상의 이점 중 많은 부분을 담당할 수 있다.

레몬 껍질은 섬유질, 비타민 C 및 D-리모넨이 높으면서 칼로리가 매우 낮다. 또한 여러 미네랄을 함유하고 있다.


2. 구강 건강에 도움

충치 및 잇몸 감염은 Streptococcus mutans와 같은 박테리아에 의해 유발되는 광범위한 구강 질환이다. 레몬 껍질에는 미생물 성장을 억제할 수 있는 항균 물질이 포함되어 있다.


한 연구에서 연구원들은 강력한 항균 특성을 갖고 일반적인 구강 질환을 일으키는 박테리아와 효과적으로 싸우는 레몬 껍질의 4가지 화합물을 확인했다. 연구에 따르면 레몬 껍질 추출물이 Streptococcus mutans 활동과 싸우며 고용량일수록 더 효과적이다.


레몬 껍질에는 구강 질환을 일으키는 미생물의 성장을 차단할 수 있는 항균성이 있다.


3. 높은 항산화제

항산화제는 신체의 자유 라디칼과 싸워 세포 손상을 예방하는 식물 화합물이다. 레몬 껍질은 D-리모넨과 비타민 C(7, 8, 9, 10)를 포함한 항산화제가 풍부하다.


D-리모넨과 같은 플라보노이드 항산화제의 섭취는 심장병 및 제2형 당뇨병과 같은 특정 상태의 위험 감소와 관련이 있다.


한 연구에 따르면 레몬 껍질은 자몽이나 귤 껍질보다 항산화 활성이 더 강했다.


동물 연구에 따르면 D-리모넨은 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 효소의 활성을 증가시킨다. 산화 스트레스는 조직 손상 및 노화 가속화와 관련이 있다.


또한 레몬 껍질의 비타민 C는 강력한 항산화제 역할을 하며 마찬가지로 면역 건강을 촉진한다. 레몬 껍질은 D-리모넨과 비타민 C를 비롯한 여러 항산화제를 제공하여 면역 체계를 보호하고 질병의 위험을 줄인다.


4. 항균 및 항진균 특성이 있을 수 있음

레몬 껍질에는 여러 가지 항균 및 항진균 특성이 있을 수 있다. 연구에서 레몬 껍질은 항생제 내성 박테리아의 성장에 상당한 해를 입히고 감소시켰다. 또 다른 연구에 따르면 레몬 껍질 추출물은 피부 감염을 일으키는 약물 내성 곰팡이와 싸웠다.


단, 이러한 특성에 관해, 인간에 대한 연구가 더 필요하다.


5. 면역 체계 강화에 도움

레몬 껍질 추출물은 플라보노이드와 비타민 C 함량으로 인해 면역 체계를 강화할 수 있다.


물고기를 대상으로, 15일간 말린 레몬 껍질을 섭취하게 했던 연구에서는 몰고기들의 면역 반응이 개선된 것으로 나타났다. 사람 대상의 연구를 검토한 결과, 하루에 1-2g의 비타민 C가 감기의 심각성과 지속 기간을 성인의 경우 8%, 어린이의 경우 14% 감소시키는 것으로 나타났다.


또 비타민 C는 해로운 화합물을 섭취하는 세포 유형인 식세포에 축적된다. 레몬 껍질에는 플라보노이드와 비타민 C가 함유되어 있어 신체의 면역 체계를 자극하여 건강을 보호할 수 있다.


6. 심장 건강 촉진

고혈압, 고콜레스테롤, 비만은 모두 미국에서 주요 사망 원인인 심장 질환의 위험 요소이다. 연구에 따르면 플라보노이드, 비타민 C, 펙틴(레몬 껍질의 주요 섬유)과 같은 화합물이 위험을 줄일 수 있다고 한다.


344,488명을 대상으로 한 14건의 연구를 검토한 결과 플라보노이드를 하루 평균 10mg 늘리면 심장병 위험이 5% 감소하는 것으로 나타났다.


또한 비만인 쥐를 대상으로 한 연구에서 D-리모넨은 혈당, 중성지방 및 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤을 증가시켰다.


과체중 아동 60명을 대상으로 한 4주간의 연구에 따르면 레몬 가루(껍질 함유)를 보충하면 혈압과 LDL(나쁜) 콜레스테롤이 감소하는 것으로 나타났다.


레몬 껍질의 펙틴은 간에서 생성되어 콜레스테롤과 결합하는 담즙산의 배설을 증가시켜 콜레스테롤 수치를 낮출 수도 있다.


레몬 껍질의 플라보노이드, 비타민 C 및 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치와 심장 질환의 기타 위험 요소를 낮추어 심장 건강을 증진할 수 있다.


7. 항암 효과가 있을 수 있음

레몬 껍질에는 여러 가지 암과 싸우는 특성이 있다. 예를 들어, 플라보노이드 섭취는 여러 유형의 암 위험 감소와 관련이 있으며, 비타민 C는 백혈구의 성장을 촉진하여 돌연변이된 암세포를 제거하는 데 도움이 될 수 있다.


D-리모넨은 또한 특히 위암에 대한 항암 특성을 가질 수 있다.


한 시험관 연구에 따르면 이 화합물은 위암 세포를 죽이는 데 도움이 된다. 유사하게, 쥐를 대상으로 한 52주 연구에 따르면 D-리모넨의 농도가 다르면 돌연변이 세포의 사망률이 증가하여 위암이 억제되었다.


하지만 아직까지는 레몬 껍질이 암 치료제나 치료제로 간주되어서는 안 된다. 더 많은 사람 대상의 연구가 필요하다.


8. 담석 치료 가능

일부 연구에서는 D-리모넨이 담석을 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 한다. 담석은 담낭에서 발생할 수 있는 단단한 침전물입니다. 더 많은 연구가 필요하지만 레몬 껍질의 D-리모넨은 담석을 녹일 수 있다고 한다.


담석이 있는 200명을 대상으로 한 연구에서 D-리모넨 용매를 주사한 사람의 48%가 담석이 완전히 사라지는 것을 볼 수 있었으며, 이는 이 치료법이 수술에 대한 효과적인 대안이 될 수 있음을 시사한다. 하지만 더 많은 후속 연구가 필요하다.



9. 기타 가정용 세제, 미용 재료

레몬 껍질은 마찬가지로 화장품이나 가정용품으로 많이 사용된다. 가장 널리 사용되는 용도는 다음과 같다. 만능 청소 용도로 훌륭하다. 뚜껑이 있는 병에 레몬 껍질과 백식초를 채우고 몇 주 동안 그대로 둔다. 레몬 껍질을 제거하고 남은 용액을 같은 양의 물과 섞는다.


냉장고와 쓰레기통 탈취제로도 좋다. 냉장고 안이나 쓰레기통 바닥에 레몬 껍질을 몇 개 놓아두면 냄새를 흡수할 수 있다.


스테인리스 스틸 클리너로 사용할 수 있다. 청소하려는 물건에 소금을 바르고 레몬 껍질을 사용하여 얼룩을 문지른 후, 헹구어 낸다.


주전자 청소기 청소에 활용해보자. 주전자에 물과 레몬 껍질을 채우고 끓여서 미네랄 침전물을 제거한다. 헹구기 전에 물을 한 시간 동안 그대로 둔다.


바디 스크럽으로도 활용할 수 있다. 설탕, 올리브 오일, 잘게 썬 레몬 껍질을 섞어 젖은 피부에 마사지한 후, 깨끗이 헹구어 낸다.


얼굴 팩으로 써보자. 쌀가루, 레몬 껍질 가루, 찬 우유를 섞어 팩을 만들면, 각질을 제거하고 피부를 정화하는 마스크가 된다. 


이처럼 레몬 껍질은 가정용 세제 또는 미용 제품으로 다양한 용도로 사용가능하다.


레몬 껍질에 부작용이 있을까?

레몬 껍질의 보고된 부작용은 없다. 미국 식품의약국(FDA)에서 안전성을 인정받은 바 있다.


동물 연구에서 고용량의 D-리모넨이 발암 효과와 관련이 있지만 인간에게는 이러한 연관성을 담당하는 단백질이 부족하기 때문에 이 발견은 관련이 없다.


단, 레몬 껍질에는 잔류 농약이 포함될 수 있다. 레몬을 철저히 문지르거나 베이킹 소다 용액으로 세척하여 잔여물을  깨끗하게 제거해야 하는 것을 잊지 말자.


식단에 추가하는 방법에는 어떤 것들이 있을까?

다음과 같은 다양한 방법으로 레몬 껍질 섭취를 늘릴 수 있을 것이다.


구운 베이킹 제품, 샐러드 또는 요구르트에 레몬 제스트를 추가해 보자.

레몬 껍질을 냉동보관하면서, 필요할 때마다 갈아서 수프, 음료, 드레싱, 매리 네이드에 뿌릴 수 있다.

생 레몬껍질 그대로 뜨거운 차 또는 좋아하는 칵테일에 넣어도 좋으며,

레몬 껍질을 조각으로 자르고 200°F(93°C)에서 구운 '말린 레몬 껍질'을 만들어, 차를 끓일 때 넣어도 좋다.


말린 레몬 껍질은 잘게 썬 후, 소금, 후추로 간을 하여 홈메이드 양념으로 만들 수도 있다.

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  • 기사등록 2021-11-25 09:00:01
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